Торт-суфле из тыквы





Что надо:

 

Тесто
250 г овсяного печенья
80 г грецких орехов
6 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. имбиря

Начинка
5 яиц
0,75 стакана сахара
200 г тыквенного пюре
100 мл жирных сливок
100 г творога
1 ч. л. корицы
0,25 ч. л. мускатного ореха
0,25 ч. л. молотой гвоздики
0,25 ч. л. сухого имбиря

Что делать:
Начните
с приготовления теста. Овсяное печенье с грецкими орехами измельчите в
блендере, добавьте растопленное сливочное масло, сахар и чайную ложку
измельченного свежего имбиря. Тесто выложите на форму для запекания и
охладите.
Приготовьте начинку. Отделите белки от желтков и взбейте
их до крутой пены, постепенно добавляя сахар. Желтки разотрите с
тыквенным пюре, приправьте специями: корицей, мускатным орехом,
имбирем и порошком гвоздики. Добавьте творог, аккуратно соедините
полученную смесь со взбитыми белками и перелейте суфле в форму с тестом.
Выпекать
торт нужно в духовке сначала 15 минут при температуре 220 градусов,
потом еще 40 минут при 170 градусах. Готовый торт-суфле украсьте
грецкими орехами и подавайте к столу.

 

Оригинальный рецепт тут

@темы: выпечка